水素水って沸騰させても大丈夫なの？
「健康や美容に良い」と話題の水素水。「毎日飲んでいる」という方もいらっしゃるかもしれませんね。しかし、ちょっと待ってください！もしかして、水素水を沸騰させて飲んでいませんか？
実は、水素水は沸騰させてしまうと、その効果がほとんどなくなってしまうんです。「え、そうだったの？」と驚かれた方もいるのではないでしょうか。
この記事では、「水素水は沸騰させても大丈夫なのか？」という疑問にお答えするとともに、なぜ水素水を沸騰させるのが良くないのか、その理由を分かりやすく解説します。さらに、水素をできるだけ逃がさずに温めるための方法も紹介します。
せっかく飲むなら、しっかりと効果を得たいですよね！ぜひ最後まで読んで、水素水の正しい知識を身につけてください。
- 水素水を沸騰させてはいけない理由
- 水素水を温める方法
この記事は整水器を購入したことをきっかけに、お水に関することを調べているしずくが書いています。有益な情報を皆さんと共有するために発信しています。
目次
水素水は沸騰させてはいけない背景
水素水は沸騰させると水素が抜けてしまうので、常温で飲むのがベストになります。ここでは、水素水を沸騰させてはいけない理由を詳しく説明します。
水素水は沸騰させてはいけない理由
水素水を沸騰させてはいけない主な理由は、水に溶け込んでいる水素分子が熱によって気化し、空気中へ逃げてしまうからです。水素水の効果は、この豊富に含まれる水素分子によるものなので、沸騰させてしまうと、せっかくの水素がほとんど失われ、ただの温かい水と変わらなくなってしまいます。
例えるなら、炭酸飲料を温めると炭酸が抜けてしまうのと同じ原理です。水素は非常に小さな分子であるため、わずかな熱エネルギーでも結合が弱まり、水から抜け出しやすくなります。
水素水の水素が抜ける時間
水素水から水素が抜ける時間は、容器の種類や保存状態によって大きく異なります。
開封したコップに入れた場合、水素は非常に抜けやすく、1時間程度で25%程度、3時間ほどで半分近くが失われると言われています。
アルミパウチや密閉性の高いステンレスボトルのような容器は、水素の抜けを防ぐ効果が高く、比較的長い時間、水素濃度を維持できます。特にアルミパウチは、飲み口から空気を抜きながら密封することで、さらに水素の抜けを抑えることができます。
また、日本トリムが行った測定では、ペットボトルに満タンで密閉保存した場合、常温では12時間まではおよそ7割の溶存水素濃度をキープされていたそうです。
したがって、水素水の効果を最大限に得るためには、開封後はできるだけ早く飲み切ることが重要です。保存する場合は、密閉性の高い容器を選び、冷暗所に保管することが推奨されます。
電解水素水を保存容器に入れた場合の時間別溶存水素濃度の計測結果について｜ニュース一覧｜株式会社日本トリム
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日本トリムの電解水素水の沸騰は？
日本トリムの電解水素水でも、「水素は揮発性が高い分子のため、煮沸や撹拌など物理的な衝撃によって減少します。 そのため沸騰を続けていくと徐々に水素が減っていきます。」とQ&Aに書かれています。
市販の水素水と同様に、整水器で生成される電解水素水も沸騰させると水素は減少します。
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水素水は沸騰させても大丈夫？温める方法
基本的に水素水は沸騰させたり温めたりすると水素は減少していますが、寒い季節などは暖かい飲み物が欲しくなりますよね。そんな時に水素水を温める方法を紹介します。
- 湯煎で温める
- 水素水ケトルを使用する
- 人肌程度に温める
湯煎で温める
水素水を温める方法として、アルミパウチに入った水素水を湯煎で温める方法があります。アルミパウチは水素を通しにくい性質を持っているため、湯煎で温める程度の温度変化では、水素が抜けにくいと考えられます。
パウチが完全に水に浸かるようにし、沸騰したお湯ではなく、70℃程度の温湯でゆっくりと温めてください。急激な温度変化はパウチの破損や水素の抜けやすさに繋がります。
また、長時間温めすぎると水素が抜けやすくなるため、5分を目安にしてください。温めすぎにはくれぐれもご注意ください。
水素水ケトルを使用する
水素水を温める方法として水素水ケトルを使用する方法があります。
東亜産業の水素水ケトルは、水素水を温める際に、せっかくの水素をできるだけ逃がさないように設計された電気ケトルです。一般的なケトルで温めるよりも、水素濃度を維持しやすいとされています。
ただし、購入を検討される際は、現在の在庫状況をご確認ください。東亜産業以外の水素水ケトルを探しましたが、現在他のメーカーからは発売されていないようです。
人肌程度に温める
水素水を人肌程度に温める方が、高温で温めるよりも水素が抜けにくいのは、温度と気体の溶解度の関係によるものです。一般的に、液体の温度が高くなるほど、そこに溶け込んでいる気体の溶解度は低くなります。つまり、高温で温めると、水素が水に溶けていられなくなり、気体となって抜け出しやすくなります。
一方、人肌程度の穏やかな温度であれば、水素の溶解度の低下は比較的緩やかです。そのため、高温で沸騰させるなどに比べて、水素が気化して失われる量を抑えることができると考えられます。ただし、全く水素が抜けないわけではないため、温めたらなるべく早めに飲むことが推奨されます。
水素水は沸騰させても大丈夫？まとめ
この記事のポイントをまとめます。
- 水素水は沸騰させると水素が抜けてしまうので、常温で飲むのがベスト
- 水に溶け込んでいる水素分子は熱によって気化し空気中へ逃げてしまう
- 水素水をコップに入れた場合、3時間ほどで水素量は半分ほどになる
- アルミパウチや密閉性の高いステンレスボトルのような容器は水素が抜けにくい
- 電解水素水も煮沸や撹拌など物理的な衝撃によって水素は減少する
- 水素水を温める方法は湯煎や水素水ケトル、人肌くらいに温めるなどがある
